こんにちは！イクラ。です！
あさイチみんな！ゴハンだよ【2024/12/17放送】で紹介された「せいろでつくる大人の肉じゃが」のレシピをご紹介！
せいろでつくる 大人の肉じゃが
「せいろでつくる大人の肉じゃが」は、豚バラ肉の旨味と、じゃがいもやしらたきの食感が絶妙に絡み、しょうゆとみりんの風味が食欲を引き立てます。
せいろで蒸すことで、素材の美味しさが引き立ち、ふっくらと仕上がるので、シンプルながら満足感のある一品に仕上がります！
材料（つくりやすい分量）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・豚バラ肉 | 80g |
| ・じゃがいも | 3個 |
| ・たまねぎ | 1/4個 |
| ・しらたき | 100g |
| ・しょうゆ | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ2 |
作り方
① 鍋で湯を沸かす。
② クッキングシートをせいろの大きさより少し大きめに切り、クシャクシャにしてから広げ、せいろに敷く。
③ じゃがいもは皮つきのままひと口大に切る。※芽は取ってください。
たまねぎは薄切りにする。しらたきは食べやすい大きさに切る。
④ せいろの半分にじゃがいもを入れ、もう半分にしらたき、たまねぎ、豚バラ肉の順番で入れ、しょうゆ、みりんを回しかける。
⑤ クッキングシートをせいろの内側に折り込んで、せいろのふたをする。
⑥ 沸騰したら鍋にのせ15分蒸す。火加減は強めの中火。
⑦ 蒸し上がったら、トングなどでかき混ぜて出来上がり。
代替材料アレンジやアイデア
- 豚バラ肉の代わりに、鶏むね肉や牛肉を使うことで、異なる風味を楽しめます。鶏むね肉ならさっぱりとした味わいになり、牛肉だとよりコクが加わります。
- しらたきが苦手な方には、こんにゃくやもやしを使って、ヘルシーで食感が楽しめるバリエーションが生まれます。
- じゃがいもの代わりに、さつまいもや人参を使うと、甘みが増してさらに美味しくなります。
- しょうゆやみりんの代わりに、白だしを使ってみると、よりまろやかな味わいになります。
栄養素と健康への効果
- 豚バラ肉は良質な脂質とたんぱく質を含み、エネルギー源として優れています。また、ビタミンB群が豊富で、疲労回復や美容に効果的です。
- じゃがいもはビタミンCや食物繊維が豊富で、免疫力の向上や腸内環境の改善に役立ちます。
- しらたきは低カロリーで食物繊維が豊富。ダイエット中の方にもおすすめの食材です。
- たまねぎには抗酸化作用があり、血液サラサラ効果が期待できます。
調味料の味や使い方、食材の選び方
- しょうゆは風味を引き立てるため、できるだけ本醸造のものを選ぶと良いでしょう。
- みりんは、甘さと風味があるため、少量で味に深みが出ます。
- 豚バラ肉を選ぶ際は、脂身のバランスを見て選ぶと、料理が重くならず、美味しく仕上がります。
保存方法とアレンジ例
- 保存方法：作りたてが美味しいですが、余った分は冷蔵庫で保存し、翌日には食べきることをおすすめします。
- アレンジ例：余った肉じゃがは、カレー風味にアレンジしたり、卵でとじてオムレツ風にすることもできます。また、温かいご飯にのせて丼ものにしても美味しいです。
まとめ｜あさイチみんな！ゴハンだよ「せいろでつくる 大人の肉じゃが」レシピ｜2024/12/17放送｜りよ子さん
いかがでしたか？
「せいろでつくる 大人の肉じゃが」は、ヘルシーでありながらも、豚バラ肉のコクと野菜の旨みがしっかりと味わえる一品です。
蒸し料理ならではのふんわりとした仕上がりが魅力で、家庭でも簡単に作れます。
ぜひ、手軽に作れる蒸し料理を試して、心温まるおいしいひとときをお楽しみください！
「あさイチみんな！ゴハンだよ」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきます。
見逃した方も、もう一度みたい方もぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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