こんにちは！イクラ。です！
あさイチみんな！ゴハンだよ【2024/12/12放送】で紹介された「黒豆ギリシャヨーグルトサラダ」のレシピをご紹介！
黒豆ギリシャヨーグルトサラダ
手軽に作れておしゃれな一品、「黒豆とギリシャヨーグルトサラダ」は、黒豆の甘みと濃厚なギリシャヨーグルトが絶妙にマッチし、オリーブオイルとくるみが香ばしさをプラス。
栄養バランスも良く、朝食やおやつにもぴったりです。
ぜひ試してみてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・【A】 | |
| ⚪︎黒豆甘煮 | 60g |
| ⚪︎ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト） | 30g |
| ⚪︎オリーブオイル | 小さじ1/2 |
| ⚪︎塩 | 少々 |
| ・無塩ローストくるみ | 1粒 |
作り方
① 黒豆は汁気を取り、Aをすべて合わせてさっと混ぜる。
② 器に盛り付けて、砕いたくるみをトッピングしてできあがり。
代替材料アレンジやアイデア
- 代替ヨーグルト ギリシャヨーグルトの代わりに、プレーンヨーグルトやカッテージチーズを使用してもOK。より軽やかな味わいになります。
- 黒豆の代わり 黒豆の代わりに、大豆やひよこ豆を使っても栄養価が高くなります。
- くるみの代わりに アーモンドやカシューナッツ、ピスタチオなど、他のナッツを使うとまた違った食感が楽しめます。
- トッピングのアレンジ 新鮮なフルーツ（ブルーベリーやイチゴ）を追加することで、さらにヘルシーに。甘みを加えたい場合は、はちみつを少量加えるのもオススメ。
栄養素と健康への効果
- 黒豆 黒豆は豊富な植物性たんぱく質と食物繊維が含まれており、腸内環境を整える効果が期待できます。また、抗酸化作用を持つアントシアニンが豊富で、体の老化を防ぐ効果もあります。
- ギリシャヨーグルト ギリシャヨーグルトはプロバイオティクスが豊富で、腸内フローラのバランスを整える効果があります。たんぱく質が豊富で、筋肉や肌の健康をサポートしてくれます。
- くるみ くるみにはオメガ-3脂肪酸が含まれており、心臓や脳の健康をサポートします。また、抗酸化物質も豊富で、免疫力向上に寄与します。
調味料の使い方と食材の選び方
- オリーブオイル 良質なオリーブオイルを選びましょう。エクストラバージンオリーブオイルは、風味が豊かで、ヘルシーな脂肪酸が豊富です。
- 塩 塩は控えめに使うのがポイント。必要に応じて、岩塩や海塩を使うと、より自然な風味が楽しめます。
- 黒豆の選び方 市販の甘煮黒豆を使うのが便利ですが、自分で煮た黒豆を使用する場合は、甘さを調整してお好みの味に仕上げましょう。
保存方法やアレンジ例
- 保存方法 作り置きする場合、ヨーグルトと黒豆は別々に保存し、食べる直前に混ぜると、ヨーグルトが水分を吸ってしまうのを防げます。保存は冷蔵庫で1〜2日以内に食べきるようにしましょう。
- アレンジ例 朝食としてそのまま食べるのはもちろん、サラダとしてランチに加えるのもオススメです。カットした野菜（レタス、トマト、アボカドなど）と一緒にボウルに盛り、ドレッシングをかけて食べると、ボリューム満点のランチが完成します。
まとめ｜あさイチみんな！ゴハンだよ「黒豆ギリシャヨーグルトサラダ」レシピ｜2024/12/12放送｜長谷川あかりさん
いかがでしたか？
「黒豆ギリシャヨーグルトサラダ」は、材料を混ぜるだけの簡単レシピながら、味も見た目も大満足の一品です。
黒豆の自然な甘みとヨーグルトの酸味がクセになる味わいで、忙しい朝にもおすすめです！
この記事が参考になった方は、ぜひ保存やシェアをして次回の料理に活かしてくださいね♪
「あさイチみんな！ゴハンだよ」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきます。
見逃した方も、もう一度みたい方もぜひチェックしてください！
また、」、レシピのアレンジアイディアや食材の選び方、保存方法なども詳しく解説！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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