きょうの料理「アップルコブラー」レシピ　2024/11/19放送　原亜樹子講師

こんにちは！イクラ。です！

きょうの料理【2024/11/19放送】で紹介された原亜樹子講師「アップルコブラー」のレシピをご紹介！

「アップルコブラー」はアメリカ家庭菓子なんだそう。りんごはトロリ、生地はサクサク！でとっても美味しそうですね！

調理時間：1時間　エネルギー：1120kcal　塩分：1.5g
＊エネルギー量、塩分量は全量で計算

材料（直径15.5×高さ6.5cmの耐熱容器1コ分）
作る前にしておくこと
作り方　
きょうの料理「アップルコブラー」レシピ　2024/11/19放送　原亜樹子講師

材料（直径15.5×高さ6.5cmの耐熱容器1コ分）

・フィリング
　　⚪︎りんご：2コ(700g)
　　⚪︎バター食塩不使用でも有塩でもよい：15g
・【A】
    ⚪︎レモン汁：大さじ1
    ⚪︎きび糖またはグラニュー糖：15g
    ⚪︎薄力粉：小さじ1
　　⚪︎シナモンパウダー：小さじ1/4
　　⚪︎ナツメグパウダー：1つまみ
　　⚪︎バニラオイルあれば：2～3滴
・生地
　　⚪︎バター食塩不使用：35g
　　⚪︎牛乳：カップ1/4
・【B】
　　⚪︎薄力粉：70g
　　⚪︎グラニュー糖：15g
　　⚪︎ベーキングパウダー：小さじ2/3
　　⚪︎塩：1つまみ
・トッピング
　　⚪︎グラニュー糖：小さじ1・1/2
　　⚪︎シナモンパウダー：小さじ1/3

作る前にしておくこと

①【フィリング】用と【生地】用のバターは、6～7mm角に切り、【生地】用は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

②耐熱容器の内側にバター（分量外）を薄く塗る。

③オーブンは180℃に温める（容器を熱い天板にのせると割れる原因になるので、天板は予熱しない）。

作り方　

①りんごは四つ割りにして皮と芯を除き、薄いくし形に切る。ボウルに入れて【A】を加え、全体にからめる。

②耐熱容器に1をぎっしりと詰める。ボウルに残った汁も回しかけ、上にバターを散らす。

③【B】を合わせて大きめのボウルにふるい入れる。バターを加え、両手のひらでこすり合わせるようにしてすり混ぜる。

④粉が見えなくなり粒がサラサラになったら、牛乳を加え、フォークでざっと混ぜる。

⑤オーブンの天板に2をのせる。スプーン2本を使って4をすくい、りんごにのせる。

⑥トッピングの材料を合わせて5にふり、180℃のオーブンで45分間焼く。香ばしい焼き色がつき、【生地】に竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

◆すぐに食べない場合・・・
容器にラップをして冷蔵庫で保存。電子レンジで好みの温度に温め、翌日までに食べきる。
ラップを外し、オーブンで温め直してもよい。