こんにちは！イクラ。です！
きょうの料理【2024/11/27放送】で紹介された広里貴子講師「米田家の“バーニャン”カウダ」のレシピをご紹介！
米田家の“バーニャン”カウダ
連続テレビ小説「おむすび」のヒロイン・米田結が育った米田家の魅力あふれる食卓を再現！
野菜がたっぷりとれる「米田家のバーニャカウダ」のレシピをご紹介します。
ヘルシーで見た目も華やか、ホームパーティーや普段の食卓にもぴったりです。
特製ソースで、野菜のおいしさをさらに引き立てましょう！
材料（作りやすい分量）
調理時間：20分 エネルギー：790kcal 塩分：4.7g
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・ブロッコリー | 1/2コ(100g) |
| ・にんじん | 1本(140g) |
| ・なす | 1コ(130g) |
| ・じゃがいも | 2コ(200g) |
| ・グリーンアスパラガス | 4本(120g) |
| ・かぶ | (小)1コ(100g) |
| ・【バーニャカウダソース】 | |
| ⚪︎ピーマンみそ ＊レシピは別途掲載/同量のもろみみそ(市販)でもよい | 50g |
| ⚪︎オリーブ油 | カップ1/4 |
| ⚪︎アンチョビ（フィレ/細かく刻む） | 20g |
| ⚪︎にんにく（すりおろす） | 5g |
| ⚪︎牛乳 | 大さじ1・2/3 |
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、にんじんは棒状に切る。なすはヘタを除き、皮に斜めに細かく切り込みを入れて一口大に切る。じゃがいもは一口大に切る。アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむいて長さを半分に切る。かぶは軸を少し残して6～8等分のくし形に切る。すべて一緒に蒸気の上がった蒸し器に入れて強めの中火で蒸し、竹串を刺して火の通ったものから取り出す。
②バーニャカウダソースをつくる。鍋にすべての材料を入れて弱火にかけ、よく混ぜながら温める。器に盛った1に添える。
まとめ｜きょうの料理「米田家の“バーニャン”カウダ」レシピ｜2024/11/27放送｜広里貴子講師
いかがでしたか？「米田家の“バーニャン”カウダ」は、お好きな野菜でアレンジも自在！
ぜひ今回のレシピを参考に、日々の食事に取り入れてみてください。
食卓がより楽しく、華やかになること間違いなしです！
ブログでは、ほかにも簡単でおいしいレシピをたくさんご紹介していますので、ぜひチェックしてみてください。
あなたの食卓がもっと楽しく、おいしくなりますように！
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
コメント