きょうの料理「豚肉のミニッツステーキ」レシピ　2024/11/20放送　三國清三講師

こんにちは！イクラ。です！

きょうの料理【2024/11/20放送】で紹介された三國清三講師「豚肉のミニッツステーキ」のレシピをご紹介！

まかないの定番「ミニッツステーキ」。

家庭でも、料理初心者でもできるのが嬉しいポイントですね！

調理時間：15分　エネルギー：460kcal　塩分：1.2g

材料（2人分）
作り方　
まとめ｜きょうの料理「豚肉のミニッツステーキ」レシピ｜2024/11/20放送｜三國清三講師

材料（2人分）

・豚ロース肉豚カツ用：2枚(280g)
・ミックス野菜冷凍：120g
・【しょうゆバターソース】
    ⚪︎バター食塩不使用：25g
    ⚪︎レモン汁・しょうゆ：各小さじ1
・パセリ粗みじん切り：適量
・白こしょう粗びき：少々
・⚫️塩

作り方　

①豚肉は脂身と赤身に切り分け、脂身は1cm角に切る。赤身はラップをかぶせ、小さめの鍋などでたたいて薄くのばす。脂身と赤身の間に数か所切り込みを入れて筋を切り、両面に塩少々と白こしょうをふる。

②フライパンに1の脂身を入れ、強めの中火にかけて脂を溶かす。じっくり焼いてカリカリになったら赤身を入れ、約2分間、こんがりと色づくまで焼く。上下を返してさらに2分間焼き、赤身をバットに取り出す。

③2のフライパンにミックス野菜を凍ったまま入れ、約2分間炒める。野菜とカリカリになった脂身を2のバットに取り出す。

④【しょうゆバターソース】をつくる。3のフライパンにバターを中火で熱して2のバットにしみ出た肉汁を加え、薄茶色に色づくまで火を通す。残りのソースの材料を加えてサッと混ぜ、火を止める。

⑤器に2のステーキを盛り、3のミックス野菜とカリカリの脂身を添える。4のソースを回しかけ、パセリを散らす。