きょうの料理「鶏の水炊き」レシピ　2024/12/11放送　大原千鶴講師

こんにちは！イクラ。です！

きょうの料理【2024/12/9放送】で紹介された、大原千鶴講師「鶏の水炊き」のレシピをご紹介！

鶏の水炊き
材料（2人分）
作り方　
まとめ｜きょうの料理「鶏の水炊き」レシピ｜2024/12/11放送｜大原千鶴講師

鶏の水炊き

寒い季節にぴったりな温かい一品、「鶏の水炊き」は、鶏肉と白菜、えのきだけをたっぷりと使い、昆布で旨味を引き出したスープが絶品です。

大根おろしとポン酢しょうゆでさっぱりと味わい、粉とうがらしでほんのり辛さを加えることで、最後まで飽きのこない美味しさが広がります。

家庭でも簡単に作れる、体が温まるヘルシーな鍋料理です。

これからの季節にぴったりな一品を、ぜひ試してみてください！

材料（2人分）

調理時間：15分　エネルギー：350kcal　塩分：1.8g

材料	分量
・鶏もも肉	1枚(300g)
・白菜	250～300g
・えのきだけ	100g
・青ねぎ	1～2本(80g)
・昆布（3×6cm）	1枚
・大根おろし・ポン酢しょうゆ	各適量
・粉とうがらし（中びき）＊韓国産の辛みがおだやかなもの。なければ一味とうがらしでも。	適宜

作り方　

①　白菜は葉と軸に切り分け、軸は3cm幅に切り、葉は大きめのザク切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。青ねぎは斜め3cm幅に切る。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

②　土鍋に1の鶏肉と白菜を入れて昆布をのせ、水カップ3/4を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら時々様子を見ながら、白菜がしんなりとして鶏肉に火が通るまで煮る。えのきだけと青ねぎを加え、もう一度ふたをしてサッと煮る。

③　器にとり、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかけ、好みで粉とうがらしをふる。