たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース

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材料（2人分）

材料	分量
・たら（皮なし）	240g
・ガーリックパウダー	少量
・イタリアンパセリ（みじん切り）	大さじ1/2
・トマトソース	60ml
・ウスターソース	小さじ1
・レモン	1/2個
・バター	20g
・塩	適量
・こしょう	適量
・小麦粉	適量
・バージンオリーブ油	大さじ1/2

作り方　

1. 下準備
   • たらは1cm厚さの斜め切りにし、塩とこしょうをふって下味をつけます。
   • レモンの皮をすりおろし、果汁を絞っておきます。このレモンの香りが料理に爽やかなアクセントを加えます。
2. たらを焼く
   • たらの片面にガーリックパウダーをふり、小麦粉を全体にまぶします。
   • フライパンにバージンオリーブ油とバター10gを熱し、たらを中火で焼きます。
   • 片面ずつ丁寧に焼き、香ばしい焼き色がついたら器に盛り付けます。
3. 焦がしバターソースを作る
   • たらを取り出した後のフライパンに残りのバターを加えて熱します。
   • バターが泡立ち、薄茶色になったら火を止めます。このタイミングが焦がしバターの香ばしさを引き出すポイントです。
   • トマトソースとレモン汁小さじ1を加え、軽く混ぜ合わせます。
4. 仕上げ
   • 焼いたたらにソースをかけ、ウスターソースを少量ふりかけます。
   • 最後にイタリアンパセリのみじん切りとすりおろしたレモンの皮を散らして完成です。

美味しく作るためのポイント

• たらの下ごしらえがカギ！ たらは斜めに切ることで火の通りが均一になり、ふっくらとした仕上がりになります。また、ガーリックパウダーを加えることで、臭みを抑えつつ香ばしい風味をプラス。
• 焦がしバターのタイミング バターを焦がす際、薄茶色になった瞬間がベスト。焦がしすぎると苦味が出てしまうので注意してください。
• レモンの香りを活かす レモンの皮と果汁を使うことで、料理全体が爽やかな風味に仕上がります。特に最後に散らすレモンの皮が香りのアクセントになります。
• ソースの一体感 トマトソースにレモン汁を加えることで、酸味が引き立ち、焦がしバターの濃厚さをバランスよく調和させます。

忙しい日でも簡単！

このレシピは短時間で完成するので、平日の忙しい日にもぴったりです。

材料も手に入りやすいものばかりなので、特別な買い物をする必要がありません。

また、フライパンひとつでソースまで作れるため、洗い物が少ないのも嬉しいポイント。

料理初心者の方でも安心して挑戦できます。

アレンジのアイデア

• 魚を変更してアレンジ たらの代わりに、サーモンや鱈のような他の白身魚を使っても美味しく仕上がります。
• ソースにアレンジを加える トマトソースに少量のチリパウダーを加えると、ピリッとした辛みがアクセントになります。
• 付け合わせで豪華に パスタやバゲットを添えれば、一皿で満足感のある食事になります。を助ける効果があります。

まとめ

「たらのムニエル 焦がしバターのトマトソース」は、焦がしバターとトマトソースの絶妙な組み合わせが楽しめる一品です。

家庭で手軽に作れるプロの味を、ぜひ試してみてください。

忙しい日にもサクッと作れて、美味しいごちそうが完成します。

皆さんもこのレシピで食卓を彩り、心もお腹も満たされるひとときをお過ごしください。

さらにアレンジや栄養を工夫することで、よりバリエーション豊かに楽しむことができます。

ぜひ日々の食卓に取り入れてみてくださいね。

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