こんにちは！イクラ。です！
キューピー3分クッキング【2024/12/11放送】で紹介されたワタナベマキ先生「大根と豚肉の黒酢炒め」のレシピをご紹介！
大根と豚肉の黒酢炒め
「大根と豚肉の黒酢炒め」は、黒酢のまろやかな酸味と豚肉のコクが絶妙にマッチし、白ごはんが進む一品です。
電子レンジを活用するので、調理時間を短縮でき、忙しい日にもぴったり。
さらに余った大根の活用方法もご提案！
ぜひ最後までチェックしてくださいね。
材料（2人分）
1人前 カロリー：445kcal 塩分：2.2g
💡アドバイス
＊大根はあらかじめ電子レンジにかけておくと、短い時間で手早く炒めることができます
＊豚バラ肉は、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼きましょう
＊大根が残ったら、鮮度のよいうちに半干しにしておくと、生とは違った食感が楽しめるのでおすすめです
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・根 | 300g |
| ・大根の葉 | 50g |
| ・豚バラ肉(焼き肉用) | 200g |
| ・長ねぎ | 1/2本(50g) |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
| ・【合わせ調味料】 | |
| ⚪︎黒酢、みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| ⚪︎おろししょうが | 1かけ分 |
| ・ごま油 | 小さじ1 |
| ・●油 |
作り方
① 大根は皮つきのまま1㎝厚さの半月切りにする。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に6分かけ、水気をふく。
② 大根の葉は小口切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。合わせ調味料の材料は混ぜておく。
③ フライパンに油少々を熱し、豚肉を並べて両面にしっかりと焼き色がつくまで焼く。出てきた脂を軽くふき、塩をふる。
④ (1)の大根、長ねぎを加えて炒め合わせ、油が全体になじんだら(2)の合わせ調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。ごま油、大根の葉を加えて炒め合わせる。
プラスエコ
残った大根は半干しに
半干し大根のサラダ (全量279kcal／塩分1.9g)
【材料・作り方(作りやすい分量)】
① 大根200gは皮つきのまま薄切りにし、ザルに広げて並べる。天気のよい日に風通しのよい場所で3～4時間干す。
② ハム6枚(60g)は4等分に切る。
③ ボウルにパセリのみじん切り小さじ2、塩少々、レモン汁、オリーブ油各大さじ1を入れてよく混ぜ、(1)、(2)を加えてあえる。
大根1/2本を購入し、炒めものに使った残りは、鮮度のよいうちに半干しにしておくと、生とは違った食感が楽しめます。水分が飛んでうまみが凝縮するので、そのままサラダに使うほか、漬けものや炒めものにも使えます。
まとめ｜キューピー3分クッキング「大根と豚肉の黒酢炒め」レシピ｜ 2024/12/11放送｜ワタナベ マキ先生
いかがでしたか？
余った大根は半干しにして、サラダや漬けものにアレンジするのがおすすめです。
ぜひ今日の夕食に「大根と豚肉の黒酢炒め」を作ってみてください！
簡単でおいしいレシピが食卓を彩りますよ。
「キューピー3分クッキング」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきます。
見逃した方も、もう一度みたい方もぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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