こんにちは！イクラ。です！
そして、相方のぽんず。も登場しますよ。
今日は、大根を使った驚きのレシピその名も「フライドだいこん」をご紹介します！
大根って煮物とかサラダとかが定番だけど、揚げるのは初めて聞きました！
そうなの！今回のレシピは、大根を揚げることで外はカリッと、中はホクホクの新しい魅力が引き出されるんだよ。
楽しみです〜！
フライドだいこん
今回ご紹介する「フライドだいこん」は、あさイチみんな！ゴハンだよで紹介されたレシピです。
家庭でも簡単に作れる方法をブログでシェアしつつ、さらに美味しく仕上げるコツも解説します。
このレシピについて
本記事のレシピは、「あさイチみんな！ゴハンだよ」で紹介された内容を参考にしています。一部、わかりやすくするために説明やコツを加えています。公式サイトでも詳しい情報をご覧いただけます。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・大根（皮をむき拍子木形に切る） | 300g |
| 【A】 | |
| ⚪︎しょうゆ | 大さじ1 |
| ⚪︎塩 | 少々 |
| ⚪︎にんにく（すりおろす） | 1/2かけ |
| ・小麦粉 | 大さじ3–4 |
| ・片栗粉 | 大さじ2 |
| ・サラダ油 | 適量 |
作り方
- 大根を下味につける 大根はAの調味料で下味をつけ、15分間置きます。その後、水けをしっかり切りましょう。
- 衣をつける準備 下味をつけた大根に、小麦粉、片栗粉の順番でまぶします。
- 揚げ焼きにする フライパンに油を1.5cm深さまで注ぎ、大根どうしがくっつかないように広げて入れます。強めの中火で4–5分間揚げ焼きにし、大根の周りがカリッとしたら完成です！
美味しさのポイント
作り方のポイントはありますか？
あるよ！特に以下の2点が美味しく作るコツだよ！
1.下味をしっかりつける しょうゆとにんにくの風味が大根に染み込むことで、噛んだときに旨味がジュワッと広がります。
2.衣を薄めにつける 小麦粉と片栗粉を重ねることで、適度なサクサク感が楽しめます。つけすぎると重たくなるので、薄くまぶすのがポイント！
確かに、衣が重いと大根の優しい味が消えちゃいそうですね。
フライド大根の楽しみ方
揚げたてをそのまま食べても美味しいですが、以下のアレンジもおすすめです!
・ディップソースを添えて
マヨネーズやチリソースなど、好みのソースでさらに楽しさ倍増！
・おつまみとして
ビールやワインのお供に最適。意外とどんなお酒とも相性抜群です。
パーティー料理にもいいかも！
そうだね。冷めても美味しいから、お弁当のおかずにもぴったりだよ。
揚げ物初心者でも安心
揚げ物って油はねが怖いんだけど、何かコツはありますか？
油を適温にすることが大事！菜箸を油につけて細かい泡が出たら、揚げごろだよ。
それと、油の量は多すぎず少なすぎずがポイントかな。
揚げ焼きにすることで、油の量を節約しつつもサクサク感はしっかり楽しめます。
初心者でも気軽に挑戦できますよ！
最後に
大根ってこんなにアレンジが効くんですね。早速やってみます！
簡単なのに新感覚の美味しさだから、リピート間違いなし！
読者の皆さんもぜひ試してみてください。
作ってみた感想やアレンジアイデアがあれば、コメント欄で教えてくださいね！
出典について
本レシピは「きょうの料理」の公式サイトを参考にしています。詳細が気になる方は、公式ページもぜひチェックしてみてください
「あさイチみんな！ゴハンだよ」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきます。
見逃した方も、もう一度みたい方もぜひチェックしてください！
さらに、レシピのアレンジアイディアや食材の選び方、保存方法なども詳しく解説！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
コメント