寒い日にぴったり！豪華な鍋焼きうどんで心も体もポカポカ

イクラ。

こんにちは！イクラ。です！

寒い季節には、やっぱりアツアツのお鍋料理が恋しくなりますよね。

今回は「キューピー3分クッキング」で紹介された、えびの天ぷらがのった豪華な「鍋焼きうどん」のレシピをアレンジした投稿をお届けします。

この記事では、材料や作り方だけでなく、ちょっとした工夫で美味しさがさらにアップするコツもご紹介！

ぽんず。

寒い日はやっぱり鍋焼きうどんですよね。

でも、えびの天ぷらうまく作れるかな…

イクラ。

大丈夫！

手順をしっかり押さえれば、簡単にお店クオリティの天ぷらが作れるよ。

一緒に挑戦してみよう！

このレシピについて

本記事のレシピは、「キューピー3分クッキング」で紹介された内容を参考にしています。一部、わかりやすくするために説明やコツを加えています。公式サイトでも詳しい情報をご覧いただけます。

材料（2人分）
作り方
アドバイス
おわりに

材料（2人分）

材料	分量
・ゆでうどん	2玉（360g）
・えび（殻つき・無頭）	大4尾（80g）
(小麦粉小さじ1)
【衣】
⚪︎小麦粉、冷水	各大さじ2
・青ねぎ	1～2本(50g)
・油揚げ	40g
・鶏もも肉	1/2枚(120g)
【鍋つゆ】
⚪︎だし汁	3カップ
⚪︎淡口しょうゆ	大さじ1
⚪︎塩	小さじ1/4
・卵	2個
●片栗粉、油

作り方

えびの下ごしらえ えびは尾と1節を残して殻をむき、背ワタを除きます。尾の先を斜めに切り落とし、片栗粉大さじ1/2をまぶして水大さじ1を加え、もみ込んで汚れを除去。流水で洗った後、ペーパータオルで水気をしっかり取ります。ぽんず：「えびの背ワタって取りにくいんだけど、どうやれば簡単？」イクラ：「竹串やつまようじを使うとスルッと取れるよ！やってみて。」
具材を準備する 青ねぎは斜め2cm幅、油揚げは食べやすい大きさ、鶏肉は1cm幅のそぎ切りに。それぞれを切り終えたら、鍋つゆの材料を混ぜておきます。
えびの天ぷらを作る 下ごしらえしたえびに小麦粉をまぶします。衣の小麦粉と冷水をさっくりと混ぜ、170℃に熱した油で揚げ焼きにします。衣をまとったえびを油に入れ、表面が固まったら残った衣をかけてカリッと揚げます。
鍋焼きうどんを作る 土鍋に鍋つゆ、ゆでうどん、油揚げ、鶏肉を半量ずつ入れて火にかけます。煮立ったら火を弱め、2分ほど煮て具材に火を通します。
仕上げ 鶏肉に火が通ったら卵を1個落とし入れ、青ねぎを加えます。卵をお好みの硬さに煮たら火を止め、最後にえびの天ぷらをのせて完成！ぽんず：「天ぷらを最後にのせると、見た目も豪華だしサクサク感が残るのね！」