こんにちは！イクラ。です！
濃厚なクリームチーズを豚ロース肉で包み、甘辛コチュジャンソースで煮絡めた絶品おかずをご紹介します！
ご飯が進む味わいで、おつまみにもぴったりの一品です。
この記事では、材料や作り方の詳しい解説に加え、美味しく作るためのポイントやアレンジアイデアもお伝えします。
クリームチーズ入り豚肉巻きの特徴
- 濃厚なクリームチーズと豚肉の相性
濃厚なクリームチーズを豚ロース肉で包むことで、ジューシーさとクリーミーさが同時に楽しめます。 - 甘辛コチュジャンソース
コチュジャン、醤油、はちみつを使った甘辛いソースが、豚肉とチーズの旨みを引き立てます。ご飯との相性も抜群です。 - 簡単なのに豪華な見た目
シンプルな工程ながら、完成品は見た目も豪華で特別感があります。家庭料理としてはもちろん、おもてなし料理としても活用できます。 - アレンジの自由度
鶏肉や牛肉、他のチーズを使うアレンジが可能で、好みに合わせて楽しめます。 - 栄養バランスの良さ
タンパク質やカルシウム、ビタミンB1が豊富で、疲労回復や骨の健康にも寄与します。
材料（2–3人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・豚ロース薄切り肉 | 12枚 |
| ・クリームチーズ | 200g |
| ・サラダ油 | 小さじ1 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ・【肉用調味料】 | |
| ⚪︎塩こしょう | 少々 |
| ⚪︎片栗粉 | 大さじ1 |
| ・【甘辛ソース調味料】 | |
| ⚪︎しょうゆ | 小さじ1 |
| ⚪︎ケチャップ | 大さじ1 |
| ⚪︎コチュジャン | 大さじ1 |
| ⚪︎はちみつ | 大さじ1 |
作り方
1. クリームチーズを準備する
クリームチーズを横長に置き、6等分にカットします。これが豚肉で包むときの中心になります。
2. 豚ロース肉を下ごしらえ
豚ロース肉に塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。この下ごしらえをすることで、豚肉がクリームチーズをしっかり包みやすくなり、焼いたときに中身が流れ出にくくなります。
3. クリームチーズを巻く
豚ロース肉1枚を広げ、手前にクリームチーズ1切れを置きます。くるくると巻いたら、もう1枚の豚肉をかぶせてしっかり包みます。同じ手順で6個の肉巻きを作ります。
4. フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。肉巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに置き、焼き色がつくまで1分ほど触らずに焼きます。その後、転がしながら全体に焼き色をつけます。
5. 蒸し焼きにする
酒を加え、ふたをして弱火で3〜4分蒸し焼きにします。これで豚肉にしっかり火が通り、クリームチーズがとろ〜りと溶けます。
6. 甘辛ソースを絡める
ふたを取ったら余分な脂をキッチンペーパーでふき取ります。★の調味料を加え、全体に照りが出るまで煮絡めたら完成です。
動画はこちら↓
美味しく作るポイント
・豚肉の巻き方：クリームチーズがはみ出ないように、端をしっかり閉じて包むのがコツです。
・ソースの絡め方：最後に強火で一気に煮絡めると、照りが美しくなります。
・クリームチーズの選び方：プレーンタイプがおすすめですが、ハーブ入りやガーリック入りのものを使うと風味が変わって楽しめます。
アレンジアイデア
1. ピリ辛アレンジ：コチュジャンの量を増やして辛さをアップ。大人向けのおつまみに最適！
2. お弁当用アレンジ：一口サイズにカットしてピックを刺すと、お弁当にもぴったり。
3. 野菜プラス：肉巻きに茹でたアスパラやパプリカを一緒に巻いて、彩り豊かに。
栄養素のポイントと材料の選び方のコツ
栄養素のポイント
- タンパク質：豚肉とチーズでしっかり摂取。
- カルシウム：チーズからのカルシウム補給。
- ビタミンB1：豚肉に含まれるビタミンB1で疲労回復効果が期待できます。
選び方のコツ
- 豚ロース肉は脂身が少なく、赤身が鮮やかなものを選ぶとヘルシー。
- クリームチーズはプレーンなものを選ぶことで、ソースの味が引き立ちます。
まとめ
甘辛ソースがご飯との相性抜群な「クリームチーズ入り豚肉巻き」。
家庭で簡単に作れ、満足感の高い一品です。
日常の食卓にはもちろん、おもてなし料理にも活用できます。
作った感想やアレンジアイデアがあれば、ぜひコメント欄で教えてください！
YouTube【うまめし食堂】では、他にも手軽に作れる簡単レシピを公開しています！
見ていただけると嬉しいです！
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