キューピー3分クッキング「豚ロースのソース煮」レシピを試してみました！

イクラ。

こんにちは！イクラ。です！

今日は相方のぽんずさんが「お肉料理に挑戦したいけど、簡単なレシピがないかな？」と言っていたので、キューピー3分クッキングで紹介された「豚ロースのソース煮」を一緒に作ってみました！

ぽんず。

豚ロースのお料理って、なんだかプロっぽいイメージがあるよね。

うまくできるかな？

イクラ。

大丈夫！このレシピなら簡単だし、失敗しにくい工夫もあるみたいだから、一緒にやってみよう！

このレシピについて

本記事のレシピは、「キューピー3分クッキング」で紹介された内容を参考にしています。一部、わかりやすくするために説明やコツを加えています。公式サイトでも詳しい情報をご覧いただけます。

材料（2人分）

豚肉の下準備 豚ロース肉は筋切りをし、塩をふります。焼く直前に小麦粉をまぶします。玉ねぎは縦薄切りにします。
豚肉を焼く フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉を入れて焼きます。焼き色がついたら返し、出た脂をペーパータオルで軽くふき取ります。玉ねぎを加えてさっと炒め、白ワインを加えてふたをし、弱めの中火で6分蒸し焼きにします。
ソースを作る ふたを取って中火にし、中濃ソース、しょうゆ、バターを加えます。煮立てながらソースを豚肉に絡めます。
仕上げる ソースごと器に盛り、ベビーリーフを添えます。

ぽんず。

焼く直前に小麦粉をまぶすだけで、ソースがしっかり絡むんですね。

思ったより簡単！

イクラ。

そうそう！しかも豚肉の筋切りをしっかりやると、焼いたときに反り返らないから仕上がりがきれいだよね。

このレシピのポイントは、焼く直前に小麦粉をまぶすこと。これでソースが絡みやすくなるのはもちろん、豚肉がジューシーに仕上がるのも嬉しいポイントです。

また、玉ねぎの甘みとバターの風味が中濃ソースとしょうゆのコクを引き立てていて、本格的な味わいを楽しめました。白ワインを使うことで、さらに香りが豊かになるのもポイント高いですね。

ぽんず。

普段のソース焼きとは全然違う！お店みたいな味でビックリ！

イクラ。

意外と調味料も少ないのに、ここまで味がしっかりしてるのはすごいよね。

筋切りは深めに 焼いたときにお肉が反り返るのを防ぐため、しっかりと深めに筋切りをするのが大事です。包丁の先を使って細かく切れ目を入れると良いですよ。
小麦粉のタイミングに注意 焼く直前に豚肉に小麦粉をまぶすことで、ソースにとろみがつき、調味料がしっかりと絡みます。このひと手間が仕上がりの違いを生むので忘れずに！
玉ねぎの炒め加減 玉ねぎは軽く炒めるだけで甘みが引き出されるので、あまり炒めすぎないのがポイント。白ワインとの相性も抜群です。