ぽんず。
イクラさん今日の夕飯、少しリッチな気分を味わいたいんだけど、何か良いレシピないかな？
イクラ。
きのこのクリームパスタなんてどう？
生クリームの濃厚さと3種類のきのこの香りが絶妙なんだよ。
ぽんず。
それいいですね！でも、私でも簡単に作れるのかな？
このレシピについて
本記事のレシピは、「DAIGOも台所」で紹介された内容を参考にしています。一部、わかりやすくするために説明やコツを加えています。公式サイトでも詳しい情報をご覧いただけます。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・スパゲッティ | 160g |
| ・しめじ | 80g |
| ・エリンギ | 50g |
| ・マッシュルーム | 50g |
| ・にんにく（みじん切り） | 1/2片 |
| ・生クリーム | 150ml |
| ・パルメザンチーズ（粉） | 大さじ2 |
| ・イタリアンパセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| ・塩 | 適量 |
| ・こしょう | 適量 |
| ・バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
- きのこの下準備
- マッシュルームは5mm幅に切り、エリンギは一口大に切る。しめじは小房に分ける。
- スパゲッティをゆでる
- 熱湯に約1％の塩を加え、スパゲッティを規定のゆで時間通りにゆでる。
- きのこのソースを作る
- フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、きのこを入れて強火で炒める。
- 塩、こしょうをして味を調えたら、弱火にしてからにんにくを加える。
- 香りが立ったら生クリームを加えて煮立て、再度塩とこしょうで味を調える。
- パスタとソースを絡める
- ゆでたスパゲッティをフライパンに加え、ソースと和える。
- パルメザンチーズとイタリアンパセリを加えて全体を絡める。
- 仕上げ
- 器に盛り付けて完成！
ぽんず。
きのこの種類を変えても良いですか？
イクラ。
もちろん！
しいたけや舞茸でも美味しくなるし、冷蔵庫にあるきのこでアレンジしてみて。
イクラ。
でしょ？これ、ほうれん草だけじゃなくて、小松菜やチンゲン菜でもアレンジできるから、冷蔵庫にある野菜で自由に作れるよ。
それと、クリームソースは冷めると固まりやすいから、作りたてを楽しむのがポイントだよ。
ぽんず。
なるほど！勉強になります！
このレシピのポイント
- きのこの旨味を引き出す
- 強火で炒めることで、きのこの水分を飛ばし香ばしさをアップ。
- クリームの濃厚さを調整
- 生クリームにミルクを少し混ぜれば軽い仕上がりに。
- アレンジ自在
- ベーコンやチキンを加えればボリューム感が増して主菜としても大満足。
イクラ。
これで素敵な夕食が楽しめるね。
ぽんず。
はい！作るのが楽しみです！
出典について
本レシピは「DAIGOも台所」の公式サイトを参考にしています。詳細が気になる方は、公式ページもぜひチェックしてみてください
イクラ。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
コメント