こんにちは！イクラ。です。そして今日も相棒のぽんず。さんと一緒にお届けします。
今回は、人気番組『DAIGOも台所』で紹介された「サーモンとねぎのパスタ」のレシピを少し深掘りしながらご紹介します。
シンプルな材料で作れるのに、驚くほどリッチな味わいが楽しめる一品ですよ！
レシピのポイント
イクラさん、またおしゃれなパスタレシピですね！
簡単に作れるんですか？
もちろん！
だけど、ちゃんと押さえるべきポイントがあるから、それを教えるよ。
さけとねぎの組み合わせって和風なイメージだけど、生クリームを使うのが新鮮ですね！
そうそう！
生クリームとパルメザンチーズがコクを加えて、さらにまいたけの香りが全体を引き立てるのがポイントなんだよ！
では、早速材料と作り方をチェックしてみましょう。
このレシピについて
本記事のレシピは、「DAIGOも台所」で紹介された内容を参考にしています。一部、わかりやすくするために説明やコツを加えています。公式サイトでも詳しい情報をご覧いただけます。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・スパゲッティ | 160g |
| ・さけ（皮なし） | 100g |
| ・長ねぎ | 1本 |
| ・まいたけ | 50g |
| ・ブイヨン | 100ml |
| ・生クリーム | 100ml |
| ・バター | 10g |
| ・パルメザンチーズ（粉） | 大さじ3 |
| ・塩 | 適量 |
| ・黒こしょう（粗びき） | 適量 |
作り方
- 長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、まいたけは小房に分け、さけは2cm角に切り、塩、黒こしょうをする。
- 熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
- フライパンにバターを熱し、長ねぎ、まいたけ、塩を加え、しんなりするまで中火で炒める。
- 3にさけを加えて表面を焼き、さけが白っぽくなったらほぐし、ブイヨンを加えて中火で1分煮る。
- 4に生クリームを加え、ひと煮立ちしたらスパゲッティを加えてからめ、火を止めてパルメザンチーズを加え、器に盛り、黒こしょうをふる。
実際に作ってみた！
さっそく作ってみたけど、めちゃくちゃ美味しかった！でも、生クリームを入れるタイミングが少し難しかったかも。
それはね、火加減がポイントなんだよ。生クリームは煮立たせすぎると分離することがあるから、弱火でじっくり加えるといいよ。
なるほど、次は気をつけてみます。でも、バターとまいたけの香りがすごく良くて、何度も食べたくなる味でした！
それがこのレシピの魅力だよね。簡単な手順でレストラン級の味が作れるのが最高！
レシピをもっと美味しくするアレンジ
このレシピに他の具材を加えたらどうなりますか？
例えば、ほうれん草やズッキーニを加えると彩りがきれいになるし、味に深みが出るよ。レモンの皮をすりおろして仕上げるのもさっぱりしておすすめ！
ちょっと贅沢にいくらをトッピングしても美味しそうですよね。
特別な日のごちそうにぴったりだね。
最後に
今回の『サーモンとねぎのパスタ』、どうだった？
簡単なのに本格的な味わいで感動しました！また作りたくなるレシピですね。
それは良かった！このブログを読んでくれた皆さんも、ぜひ試してみてくださいね。
みんなも自分なりのアレンジを楽しんでみて下さい！
出典について
本レシピは「DAIGOも台所」の公式サイトを参考にしています。詳細が気になる方は、公式ページもぜひチェックしてみてください
YouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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