こんにちは！イクラ。 です！
皮ごと使えて栄養満点！紫大根を使った彩り豊かな甘酢漬けのレシピをご紹介します。
たった3ステップでできる常備菜で、食卓がパッと華やぎます。初心者にもおすすめ！
今日もキッチンで奮闘している相方、ぽんず。がこんな一言を…
イクラさん！冷蔵庫に入ってるこの紫の…大根？なにこれ、めっちゃキレイ！
そう、それは今日紹介する【紫大根の甘酢漬け】。 切って、漬けて、冷蔵庫に入れるだけで完成する超かんたんレシピ。
でも見た目はまるでお店で出てくるような華やかさ。
今回は、そんな“映える副菜”を作ってみましょう！
紫大根ってなに？その魅力とは？
普通の大根と何が違うの？
色だけじゃないよ〜。紫大根はアントシアニンっていうポリフェノールが含まれてて、美容や健康にも◎なの！
紫大根は皮や果肉が紫色をしていて、見た目も華やか。
お酢と合わせることで、さらに鮮やかなピンク〜赤紫に変化するんです。
この発色の変化を見るのも、ちょっとした楽しみだったりします♪
材料（作りやすい分量）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・紫大根 | 500g |
| ・酢 | 50cc |
| ・砂糖 | 大さじ3 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
作り方（たった3ステップ！）
1.紫大根は皮を薄くいちょう切りにします。
2.保存袋に紫大根とすべての調味料（酢・砂糖・塩）を入れて、軽くもみます。
3.冷蔵庫で1日置いたら、完成です！
発色が楽しい♪冷蔵庫で色が変わる！？
イクラさん、この大根、昨日より色が濃くなってないですか？
でしょ！お酢とアントシアニンが反応して、どんどん鮮やかになるの。漬けてから1日後、2日後と変化するのが楽しいんだよ〜
時間が経つごとに色が濃く、より食欲をそそる見た目に変化していきます。
思わず写真を撮りたくなる美しさ！
忙しい人の味方！保存もきいて便利な常備菜
この紫大根の甘酢漬け、実は冷蔵で5日ほど保存可能。
毎日お弁当のおかずに入れたくなるやつ！
そうなの。朝の時間がないときも、サッと出せて便利だよね
ごはんの箸休めや、焼き魚・唐揚げなどの付け合わせにも相性バツグン。
紫大根の甘酢漬けで食卓に彩りを
なんかこれあるだけで、料理が上手になった気分になります（笑）
簡単なのに手が込んで見えるから、ちょっとしたごちそう感あるよね♪
おもてなしやお祝いごはんのアクセントにもピッタリ。 紫大根が手に入ったら、ぜひ試してみてください！
レシピを動画で確認したい方は下記よりご覧いただけます。
＼彩りきれい✨紫大根の甘酢漬け／の作り方動画↓
まとめ
今日紹介した【紫大根の甘酢漬け】は、
- 切って漬けるだけの簡単レシピ
- 発色が美しくSNS映え◎
- 作り置きできて便利
と、いいことづくめの副菜です。
今日のレシピどうだった？
これは、リピ確定！！
おいしくてキレイで、手間もかからない。
紫大根を見かけたら、ぜひあなたも挑戦してみてくださいね！
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