こんにちは！イクラ。です！
きょうの料理【2024/11/18放送】で紹介された大原千鶴講師「秋ざけのそぼろ」のレシピをご紹介！
調理時間：10分 エネルギー：520kcal 塩分：5.5g
保存：冷蔵庫で1週間
＊エネルギー量、塩分量はそぼろの全量を計算 ⇒ご飯、長芋、青ねぎ、ポン酢しょうゆは含まない
＊ごま油は、さけに脂がのっているようなら少なめにする
材料（作りやすい分量）
・生ざけ切り身：4切れ(300g)
・【A】
⚪︎酒：80ml
⚪︎うす口しょうゆ：小さじ1
⚪︎塩：小さじ2/3
・【Ｂ】
⚪︎ごま油：大さじ1～2
⚪︎白ごま：大さじ1
・ご飯温かいもの：適量
・長芋（すりおろす）・青ねぎ（小口切り）：各適量
・ポン酢しょうゆ：適宜
作り方
①さけは皮を外し、手で身の表面を探って骨を引き抜き、一口大に切る。
②フライパンに1と【A】を入れて中火にかける。さけの身をほぐしながら、汁けがなくなるまで5～6分間煮詰め、仕上げに【B】を加えて混ぜ、火を止める。
③器にご飯をよそい、2のそぼろ適量をのせる。長芋をかけて青ねぎをあしらい、好みで長芋にポン酢しょうゆをかける。
まとめ｜きょうの料理「秋ざけのそぼろ」レシピ｜2024/11/18放送｜大原千鶴講師
本日ご紹介した「秋ざけのそぼろ」は、旬の秋ざけを存分に楽しめる一品です。
ご飯がどんどん進むおかずとして大活躍。
長芋や青ねぎのトッピングで食感や彩りも楽しめます。
秋の食卓を華やかにするこのレシピ、ぜひご家庭でお試しください。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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