こんにちは！イクラ。です！
DAIGOも台所【2024/11/28放送】で紹介された「鶏の甘辛香草炒め」のレシピをご紹介！
鶏の甘辛香草炒め
エスニックな風味が魅力の「鶏の甘辛香草炒め」をご紹介します。
パクチーやバジル、紹興酒が織りなす豊かな香りが、ジューシーな鶏もも肉を引き立てる本格派レシピです。
家庭で楽しむ贅沢な味わいをぜひお試しください！
材料（2人分）
1人前 塩分： 2.3g エネルギー：503kcal
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・鶏もも肉 | 1枚（300g） |
| ・パクチー | 3株（15g） |
| ・バジル | 15g |
| ・長ねぎ | 1本 |
| ・しょうが（細切り） | 10g |
| ・赤唐辛子（輪切り） | 3本 |
| ・ブにんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| ・サラダ油 | 大さじ1 |
| ・【☆鶏肉の下味】 | |
| ⚪︎塩 | 小さじ1/4 |
| ⚪︎こしょう | 適量 |
| ⚪︎紹興酒 | 小さじ2 |
| ⚪︎しょうゆ | 小さじ1 |
| ⚪︎片栗粉 | 大さじ3 |
| ⚪︎サラダ油 | 大さじ2 |
| ・【☆炒め調味料】 | |
| ⚪︎紹興酒 | 小さじ2 |
| ⚪︎砂糖 | 大さじ2 1/2 |
| ⚪︎しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1. パクチーは5cm長さに切り、バジルは適当な大きさにちぎり、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
2. 鶏もも肉は筋切りして1.5cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、紹興酒、しょうゆを加えてもみ込み、片栗粉を加えてもんで、サラダ油を加えてほぐすように混ぜる。
3. 鍋にサラダ油を熱し、2を両面強火で煎り焼き、ほぐしながら炒めて取り出す。
4. 3の油を少し残し、しょうがの細切り、赤唐辛子の輪切り、にんにくのみじん切りを弱火で炒め、炒め調味料の紹興酒、砂糖、しょうゆを加えて強火にして少し煮つめ、3を戻し入れてからめる。
5. 4の火を止め、1を加えて軽く混ぜ、器に盛る。
まとめ｜DAIGOも台所「鶏の甘辛香草炒め」レシピ｜2024年11月28日放送
いかがでしたか？「鶏の甘辛香草炒め」は、香り豊かなハーブと調味料で食欲をそそる一品です。
簡単に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。
日々の献立に取り入れて、エスニック気分を堪能してください！
「DAIGOも台所」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきますので、ぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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