きょうの料理「コルドンブルー」レシピ　2024/12/4放送　タサン志麻講師

こんにちは！イクラ。です！

きょうの料理【2024/12/4放送】で紹介されたタサン志麻講師「コルドンブルー」のレシピをご紹介！

コルドンブルー

「コルドンブルー」は、鶏むね肉にハムとチーズを挟み、カリッと揚げ焼きにした絶品レシピ。

とろけるチーズとハムの旨みが鶏肉に染み渡り、外はサクサク、中はジューシーな仕上がりです。

付け合わせのトマトのオーブン焼きが、彩りと酸味をプラスしてさらに美味しさアップ！

特別な日にもぴったりな一皿をぜひお試しください。

材料（3～4人分）

作り方　

①　鶏肉は水けを拭き、皮を除く（気になれば脂も取り除く）。厚みを半分に切り開いて広げ、ラップをかぶせて麺棒でたたく。

②　ハム2枚を少し重ねて横に並べ、その上にチーズ2枚を同様に並べる。重ねたまま横半分にたたみ、1の鶏肉1枚に折り目を外側にしてのせる。鶏肉を半分にたたんではさみ、塩小さじ1弱（肉の重量の約1%）、黒こしょう適量をふる。残りも同様にする。小麦粉を薄くまぶし、混ぜ合わせたバッター液、パン粉を順にまぶす。

③　深めのフライパンにサラダ油を約1cm深さまで注ぎ、2を入れて弱火にかける。パチパチと音がするくらいの火加減にし、ゆっくりと揚げ焼きする。鶏肉の縁が白っぽくなってきたら上下を返し、計10分間ほどかけて焼く。竹串で厚い部分を刺して3秒間待ち、竹串の先が熱くなっていたら焼き上がり。取り出して油をきり、半分に切って器に盛る。トマトのオーブン焼き、ミックスリーフを添える。

【トマトのオーブン焼き】のつくり方

①　オーブンは200℃に温める。トマト２コ(200g)は横半分に切る。

②　トマトの断面を上にし、オーブン用の紙を敷いた天板にのせる。塩・黒こしょう(粗びき)各適量をふり、オリーブ油適量をかける。あれば好みのハーブ適量をのせる。200℃のオーブンで20分間焼く。

まとめ｜きょうの料理「ねぎと豚バラの柚子塩炒め」レシピ｜2024/12/3放送｜ワタナベ マキ講師

いかがでしたか？

「コルドンブルー」は、見た目も華やかで食べ応え抜群の一品です。

シンプルな手順で作れるので、ぜひ取り入れてみてください。

トマトのオーブン焼きとの相性も抜群！

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