こんにちは！イクラ。です！
キューピー3分クッキング【2024/12/10放送】で紹介された大原千鶴先生「長芋の豆腐グラタン」のレシピをご紹介！
長芋の豆腐グラタン
「長芋の豆腐グラタン」は、シャキシャキ食感の長芋とチーズの香ばしさが絶妙にマッチ。
低カロリーでヘルシーなのに満足感たっぷり！
簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人分）
1人前 カロリー：421kcal 塩分：3.8g
💡アドバイス
＊絹ごし豆腐は重石をして1時間ほどおき、しっかりと水きりをするのがポイント
＊長芋はシャキシャキとした食感を残したいので、大きめの一口大になるようにたたきましょう
＊ホワイトソース代わりの豆腐に、白みそを加えるのが味の決め手。甘みとまろやかさが加わります
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・長芋 | 350g |
| ・絹ごし豆腐 | (小)1丁(150g) |
| ・長ねぎ | 1/2本(50g) |
| ・ベーコン | 2～3枚(60g) |
| ・白みそ | 大さじ2 |
| ・ピザ用チーズ | 60g |
| ・パセリのみじん切り、粗びき黒こしょう | 各少々 |
| ・●塩、オリーブ油 |
作り方
① 豆腐はペーパータオルで包み、倍の重量の重石をして1時間ほどおいて水きりをする。
② 長芋は皮をむき、適当な大きさに切ってポリ袋に入れ、めん棒などでたたいて大きめの一口大に割る。長ねぎは4～5㎝長さ、縦半分に切る。ベーコンは細切りにする。
③ フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ベーコンを炒める。脂が出たら、(2)の長ねぎと長芋を加え、長芋に軽く焼き色がつくまで炒める。塩小さじ1/4を加えて混ぜ、耐熱の器に入れる。
④ ボウルに(1)の豆腐、塩小さじ1/4、白みそ、オリーブ油小さじ2を入れ、豆腐をつぶしながらしっかりと混ぜる。ピザ用チーズ半量を加えてさらに混ぜる。
⑤ (3)の上に広げてのせる。残りのピザ用チーズを全体に散らし、オリーブ油少々をかける。
⑥ オーブントースターで7～8分焼いて表面に焼き色をつける。とり出してパセリを散らし、粗びき黒こしょうをふる。
まとめ｜キューピー3分クッキング「長芋の豆腐グラタン」」レシピ｜ 2024/12/10放送｜ワタナベ マキ先生
いかがでしたか？
豆腐と白みそを使った「長芋の豆腐グラタン」は、体に優しく、忙しい日にも手軽に作れるヘルシーなレシピです。
ぜひあなたの食卓にも取り入れてみてください！
「キューピー3分クッキング」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきます。
見逃した方も、もう一度みたい方もぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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