こんにちは！イクラ。です！
きょうの料理【2024/12/18放送】で紹介された、和田明日香さん「和田家のよくばりグラタン」のレシピをご紹介！
和田家のよくばりグラタン
「和田家のよくばりグラタン」は、かぼちゃやキノコ、牡蠣、鶏ささ身など、旬の食材をたっぷり使用しており、香り高いローズマリーや焼きのりがアクセントとなっています。
ホワイトソースには米粉を使っているため、小麦粉を控えたい方にもおすすめ。
家庭でも簡単に作れるポイントを詳しくご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください！
材料（4人分）
調理時間：40分 エネルギー：320kcal 塩分：1.9g
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・たまねぎ | |
| ・米粉（なければ同量の小麦粉でもよい） | 1/2コ(100g) |
| ⚪︎砂糖 | 大さじ3 |
| ・【Ａ】 | |
| ⚪︎牛乳 | カップ3 |
| ⚪︎顆粒スープの素（洋風） | 小さじ1 |
| ⚪︎塩 | 小さじ1/4 |
| ・かぼちゃ | 100g |
| ・しめじ、まいたけ（合わせて） | 50g |
| ・鶏ささ身 | 2本 |
| ・かき（加熱用） | 5～6コ |
| ・カレー粉（あればクミンパウダーがよい） | 少々 |
| ・ローズマリー（生）・焼きのり | 各適量 |
| ・ピザ用チーズ | 適量 |
| ・●バター・塩・オリーブ油・小麦粉・片栗粉 |
作り方
1. ホワイトソースをつくる。たまねぎは薄切りにし、バター30gとともに鍋に入れて弱火にかける。たまねぎが透き通ってきたら米粉を加え、粉っぽさがなくなってたまねぎになじむまで炒める。【A】を加え、絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱する。
2. かぼちゃはワタを除く。水でサッとぬらして耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分間かける。一口大に切って塩少々とカレー粉をふり、グラタン皿に入れる。オーブンは220℃に温めておく。
3. しめじは根元を除き、まいたけとともに小房に分ける。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、きのこ類を焼く。しっかりと焼き色がついたら2のグラタン皿に加える。
4. ささ身は筋を除いて一口大に切り、塩・小麦粉各少々をふる。3のフライパンでサッと焼き、表面の色が変わったら3のグラタン皿に加える。
5. かきは塩・片栗粉各少々をもみ込み、流水でやさしく洗う。水けをしっかりと拭いて小麦粉少々をふる。4のフライパンで焼き、表面が焼き固まったら4のグラタン皿に加える。
6. すべての具を並べたグラタン皿に1のホワイトソースを流し入れる。ささ身を入れた部分の上にローズマリーをのせ、かきを入れた部分の上にちぎった焼きのりを散らす。ピザ用チーズをまんべんなく散らし、220℃のオーブンで10分間焼く。チーズがこんがりと焼けたら取り出す。
まとめ｜きょうの料理「和田家のよくばりグラタン」レシピ｜2024/12/18放送｜和田明日香さん
いかがでしたか？
「和田家のよくばりグラタン」は、旬の食材と栄養満点の組み合わせで、家族みんなが満足する一品です。
ホワイトソースも手作りなので、優しい味わいが楽しめます。
少し手間をかけるだけで、特別感のある料理に仕上がるので、週末や特別な日のディナーにもぴったりです。
ぜひご家庭で作ってみて、心も体も温まるグラタンを楽しんでください！
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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