こんにちは！イクラ。です！
DAIGOも台所【2024/12/17放送】で紹介された「かきのブルゴーニュ風」のレシピをご紹介！
かきのブルゴーニュ風
冬の味覚といえば「かき」。
今回ご紹介する「かきのブルゴーニュ風」は、殻つきのかきを贅沢に使い、エスカルゴバターの風味豊かな味わいを楽しめる一品。
簡単な手順で、まるでレストランのような本格的な味をお家で再現できます。
白ワインの香りとパン粉の香ばしさが相性抜群！
バゲットを添えて、おしゃれなディナーや特別な日の一品にぜひお試しください。
材料（2人分）
1人前 塩分： 2.5g エネルギー：343kcal
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・かき（殻つき） | 6個 |
| ・白ワイン | 50ml |
| ・パン粉 | 大さじ1 |
| ・レモン（くし切り） | 2切れ |
| ・バゲット | 適量 |
| ・【☆エスカルゴバター】 | |
| ⚪︎バター | 50g |
| ⚪︎にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| ⚪︎パセリ（みじん切り） | 大さじ1 |
| ⚪︎板わかめ（刻んだもの） | 小さじ1 |
| ⚪︎刻みねぎ | 小さじ1 |
| ⚪︎塩 | 少量 |
| ⚪︎こしょう | 少量 |
作り方
1. エスカルゴバターを作る。
ボウルに常温に戻したバター、にんにくとパセリのみじん切り、板わかめ、刻みねぎ、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。
2. かきは殻をきれいに洗い、フライパンにかきの平らな面を上にして並べ、白ワインを加えて蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして3分火を通す。
3. 殻の隙間にナイフを入れて蓋を開け、オーブンプレートにアルミホイルを敷いて並べ、かきの身の上に1を覆うようにのせ、上からパン粉をふり、オーブントースターで焼き色がつくまで火を通す。
4. 器に盛り、レモンとバゲットを添える。
まとめ｜DAIGOも台所「かきのブルゴーニュ風」レシピ｜2024年12月17日放送
いかがでしたか？
「かきのブルゴーニュ風」は、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめるレシピです。
白ワインの香りとエスカルゴバターがかきの旨味を引き立てるこの一品、ぜひ大切な人と一緒にお楽しみください♪
「DAIGOも台所」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきますので、ぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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