こんにちは！イクラ。です！
キューピー3分クッキング【2024/12/31放送】で紹介された小林まさみ先生「もち入りミルフィーユ鍋」のレシピをご紹介！
もち入りミルフィーユ鍋
寒い冬にぴったりのあったか鍋料理「もち入りミルフィーユ鍋」。
白菜と豚バラ肉をミルフィーユ状に重ねた見た目も華やかなこのレシピは、だしの旨みがしっかりと染み込み、ほっこり優しい味わいが魅力です。
さらに、切りもちを加えることで、食べ応えと満足感もアップ！
土鍋で煮込むだけの簡単レシピなので、忙しい日でも手軽に作れます。
本記事では、作り方のコツやアレンジ方法、栄養効果についても詳しくご紹介します。
材料（2～3人分）
💡アドバイス
土鍋にきっちりときつめに具材を詰めることがポイント！
白菜は芯をつけたまま豚肉をはさむとバラバラにならず、扱いやすいです
白菜から水分が出るので、最初から鍋つゆをすべて入れるのではなく、様子を見ながら足してください
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・豚バラ肉(薄切り) | 300g |
| ・白菜 | 1/4株(700g) |
| ・切りもち(しゃぶしゃぶ用) | 60g |
| ■鍋つゆ | |
| ・だし汁 | 2カップ |
| ・しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| ・塩 | 小さじ1 |
作り方
① 豚肉は長さを半分に切る。白菜は芯をつけたまま下の葉から順に持ち上げながら豚肉を1～2枚ずつバランスよくはさむ。
② 長さを半分に切り、葉先側をさらに半分に切り、切ったものから立てて土鍋(直径22cm)に並べる。葉元側もさらに半分に切って並べ、最後に芯は切り落とし、きっちりと詰める。
③ 鍋つゆの材料は混ぜ、(2)の土鍋の深さの半分くらいまで注ぎ、強火にかけて煮立てる。ふたをして弱火で30～40分煮る。途中でふきこぼれそうなときはごく弱火にし、様子を見ながら鍋つゆを足す。
白菜から水分が出るので、鍋つゆははじめにすべて入れず、様子を見ながら足す
④ 白菜のすき間に所々に切りもちを差し込み、ふたをして3～4分煮る。好みで柚子こしょうを添え、鍋つゆに溶いて食べる。
代替材料アレンジやアイデア
- 豚バラ肉の代わりに： 鶏もも肉や鶏むね肉でもヘルシーに仕上がります。脂身の少ない部位を使うとカロリーを抑えられます。
- 白菜の代わりに： キャベツやチンゲンサイでも代用可能です。特にキャベツは甘みが増して子どもにも人気の味に。
- 切りもちの代わりに： 厚揚げや豆腐を使えば、タンパク質を補え、カロリーも控えめになります。
栄養素と健康への効果
- 白菜： 白菜は低カロリーでビタミンCやカリウムが豊富。免疫力アップやむくみ防止に役立ちます。
- 豚肉： 豚肉はビタミンB1が多く含まれ、疲労回復効果が期待できます。
- もち： もち米はエネルギー補給に最適。冬場の体を温める効果もあります。
調味料や食材の選び方
- だし汁： 昆布だしや鰹だしを使うと旨みが増します。お好みで白だしを加えるのもおすすめ。
- しょうゆとみりん： しょうゆは薄口を使うと素材の色をきれいに保てます。みりんは甘みとツヤをプラスするので忘れずに。
- 豚肉の選び方： 脂身と赤身がバランスよく入ったものが鍋に最適。薄切りを選ぶと火の通りが早く、食感も柔らかくなります。
保存方法とアレンジ例
【保存方法】
余った鍋は冷蔵庫で保存可能。翌日には少量の水を足して再加熱すると美味しくいただけます。
【アレンジ例】
- リゾット風： 鍋の残りつゆにご飯とチーズを加えて煮込み、仕上げに黒こしょうをかける。
- うどん煮込み： 鍋つゆにうどんを加えて煮ると、簡単な昼食に。
- クリーミーアレンジ： 生クリームや牛乳を加えると、クリームスープ鍋風に変身します。
まとめ｜キューピー3分クッキング「もち入りミルフィーユ鍋」レシピ｜ 2024/12/31放送｜小林まさみ先生
いかがでしたか？
「もち入りミルフィーユ鍋」は、家族や友人と一緒に囲む食卓をさらに温かく、楽しいものにしてくれます。
白菜と豚肉の甘みがたっぷり詰まった鍋つゆに、とろけたお餅が絡む美味しさは、一度食べたらやみつきに！
ぜひ今回のレシピを参考に、冬の定番メニューに加えてみてください。
アレンジ次第でバリエーションも豊富なので、自分好みの味を楽しんでくださいね。
「キューピー3分クッキング」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきます。
見逃した方も、もう一度みたい方もぜひチェックしてください！
オリジナルのアレンジアイディアや、食材の選び方、食材の栄養や健康への効果、
保存方法なども解説しています。
参考にしていただけると嬉しいです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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