あけましておめでとうございます！イクラ。です！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
年末の定番メニューといえば「年越しそば」。でも、作りすぎてそばが余ってしまった…そんな経験はありませんか？
今回は、余ったそばを活用して、お正月にぴったりな「簡単納豆そば」をご紹介します！
美味しいだけでなく、健康にも良い納豆を使った一品で、新しい年をヘルシーに始めましょう。
この記事では、材料や作り方の詳しい解説に加え、美味しく作るためのポイントやアレンジアイデアもお伝えします。
納豆そばが持つ魅力とは？
納豆そばは、日本の伝統的な食材であるそばと納豆を組み合わせた一品で、以下のような魅力があります。
1. ヘルシーで栄養満点
- 納豆にはビタミンK2やナットウキナーゼが含まれており、血液をサラサラにする効果が期待されます。
- そばは低GI食品であり、食後の血糖値上昇を抑える効果があります。
2. 手軽に作れる
- シンプルな材料と短い調理時間で作れるため、忙しいお正月にもピッタリ。
3. 冷たいままでも美味しい
- 温かいそばが主流のお正月に、冷たい納豆そばはさっぱりしたアクセントになります。
材料（1人前）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・納豆 | 1パック |
| ・生そば（なければ乾麺でもOK） | 1人前（約130g） |
| ・大葉 | 適量 |
| ・きざみのり | 適量 |
| ・わさび | 適量 |
| 【つゆ】 | |
| ⚪︎麺つゆ（3倍濃縮）、水 | 1:3の割合 |
作り方
1.そばを準備する
そばをゆで、冷水でしっかり洗います。これにより、そばの表面に付いたぬめりを取ることができ、つるっとした食感が楽しめます。
2. 大葉を切る
大葉をせん切りにします。大葉は香りが強く、納豆そばの風味を引き立ててくれる名脇役です。
3. 盛り付け
器にそばを盛り付け、その上に納豆、大葉、きざみのり、わさびをトッピングします。
4. つゆをかける
麺つゆと水を1:3の割合で混ぜたつゆをかければ完成です！
動画はこちら↓
納豆そばをもっと美味しくするコツ
・そばの茹で方にこだわる
茹でた後に冷水でしっかりと洗うことで、そばの食感がぐっと良くなります。
・納豆のタレを活用する
納豆についてくるタレをつゆに混ぜると、風味がさらにアップします。
・トッピングをアレンジ
青ねぎやゴマ、温泉卵を追加することで、よりボリューム感のある一品に仕上がります。
納豆そばに期待できる健康効果
お正月は、ついつい暴飲暴食をしてしまいがち。納豆そばは、そんな食生活のリセットにも役立ちます。
- 消化を助ける 納豆には、腸内環境を整える効果があるとされています。お正月に重くなった胃腸を優しくケアしてくれます。
- 体を引き締める カロリー控えめでありながら、タンパク質や食物繊維が豊富。健康的な体づくりをサポートします。
まとめ
いかがでしたか？
余った年越しそばを活用して作る「納豆そば」は、簡単で美味しく、健康にも嬉しいレシピです。
お正月にさっぱりと食べられるこの一品は、新しい年のスタートにぴったり！
今年のお正月は、ぜひ納豆そばを試してみてはいかがでしょうか？
YouTube【うまめし食堂】では、他にも手軽に作れる簡単レシピを公開しています！
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