キューピー3分クッキング「白菜の帆立缶クリーム煮」レシピ　2025/1/6放送　今井亮先生

こんにちは！イクラ。です！

キューピー3分クッキング【2025/1/6放送】で紹介された今井亮先生「白菜の帆立缶クリーム煮」のレシピをご紹介！

白菜の帆立缶クリーム煮
材料（2人分）
作り方
代替材料アレンジやアイデア
栄養素と健康への効果
調味料や食材の選び方
保存方法とアレンジ例
まとめ

白菜の帆立缶クリーム煮

冬の定番食材「白菜」を使ったクリーミーで濃厚な一品、「白菜の帆立缶クリーム煮」

帆立缶の旨味がたっぷり染み込んだ白菜と、生クリームのコクが絶妙に絡み合った贅沢な味わいが楽しめます。

本記事では、レシピだけでなく、代替材料のアレンジアイデア、栄養素の解説、調味料の使い方のポイント、保存方法やアレンジ例などを詳しく解説！

料理初心者でも簡単に作れるコツもご紹介していますので、ぜひ最後までご覧ください。

材料（2人分）

349kcalカロリー/１人前、1.9g塩分/１人前

💡アドバイス　

　帆立と香味野菜を先に炒めてから白菜を煮ることで、白菜に帆立のうまみを吸わせます

　生クリームを加えたら、煮すぎないようにしましょう（煮すぎると分離してしまいます）

材料	分量
・白菜	1/6株(300g)
・帆立缶(ほぐし身)	(小)1缶(65g)
・しょうが	1かけ
・長ねぎ	1/4本(25g)
【合わせ調味料】
⚪︎水	1+1/2カップ
⚪︎酒	大さじ1
⚪︎塩	小さじ1/2
・生クリーム	1/2カップ
・片栗粉　(同量の水で溶く)	大さじ1+1/2
・ごま油	小さじ1
●油

作り方

① 白菜は葉先と葉元に分け、葉先はざく切りにし、葉元は一口大のそぎ切りにする。しょうが、長ねぎはみじん切りにする。
② 帆立は汁気をよくきる。缶汁は合わせ調味料の材料と混ぜておく。
③ フライパンに油大さじ1を熱し、しょうが、長ねぎを炒める。香りが立ったら帆立を加えてほぐすように炒め、(2)の合わせ調味料と白菜を加え、火を強める。煮立ったらふたをし、弱火で5～6分煮る。
④ 生クリームを加えてひと混ぜし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を強めてひと煮立ちさせる。仕上げにごま油を加える。

代替材料アレンジやアイデア

帆立缶の代替案：帆立缶が手に入らない場合は、ツナ缶やカニ缶でも代用可能です。ツナ缶を使うとよりリーズナブルに、カニ缶を使うと一層高級感が増します。
生クリームの代替案：カロリーを抑えたい場合は、牛乳＋バター（大さじ1）や豆乳を使うとヘルシーな仕上がりに。豆乳は独特の風味があるため、和風寄りの味付けが好みの方におすすめです。
白菜のアレンジ：白菜の代わりにキャベツや小松菜でも代用可能。キャベツを使うと甘みが増し、小松菜を使うとシャキシャキ感が楽しめます。

栄養素と健康への効果

白菜：低カロリーで食物繊維やビタミンCを多く含み、免疫力を高める効果があります。特に冬の風邪予防にぴったりです。
帆立缶：タンパク質や亜鉛、ビタミンB12が豊富。疲労回復や美肌効果が期待され、忙しい日々をサポートしてくれる優れた食材です。
生クリーム：適量の摂取でカルシウムを補えますが、カロリーが高めなので控えめに使用するのがおすすめ。

調味料や食材の選び方

しょうがのポイント：生姜はみじん切りにすることで香りがより引き立ちます。風味が強すぎる場合は、少量の千切りを使用してもOK。
ごま油のタイミング：仕上げに加えることで香りが引き立ちます。早い段階で入れると風味が飛ぶため注意が必要です。
塩加減の工夫：塩の量を調節し、素材そのものの甘みを引き立てるのもポイントです。塩分が気になる方は昆布茶や白だしで代用してもおいしく仕上がります。

保存方法とアレンジ例

【保存方法】

冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて2～3日以内に食べきりましょう。温め直す際は、電子レンジよりも鍋で弱火加熱するほうがクリームが分離しにくくなります。

【アレンジ例】

クリームパスタ：余ったクリーム煮を茹でたパスタに絡めるだけで、濃厚なクリームパスタが完成。
ドリア風：ご飯の上にかけてチーズをのせ、オーブンで焼けば簡単ドリアの出来上がり。
スープアレンジ：少し牛乳を足してスープにすることで、パンやクラッカーと一緒に楽しめます。

まとめ

いかがでしたか？

白菜の甘みと帆立缶の旨味がたっぷり詰まった「白菜の帆立缶クリーム煮」は、簡単なのに贅沢な味わいを楽しめる冬にぴったりの一品です。代替材料やアレンジを活用すれば、さらに楽しみ方が広がります！

今回ご紹介したレシピやアレンジが気に入ったら、ぜひSNSでシェアしてくださいね。ブログでは他にも旬の食材を使ったアイデアレシピを随時公開中です。次回の記事もお楽しみに！