こんにちは！イクラ。です！
DAIGOも台所【2024/12/19放送】で紹介された「こっぺ蟹ご飯」のレシピをご紹介！
こっぺ蟹ご飯
冬の味覚、こっぺ蟹（せこ蟹）を贅沢に使った「こっぺ蟹ご飯」は、外子や内子、蟹の身から出る旨味がご飯全体に染み渡り、深い味わいに仕上がる一品です。
土鍋で炊き上げることで、ふっくら香ばしい風味を楽しめます。
旬のこっぺ蟹を使ったこのご飯で、贅沢な食卓を演出してみませんか？
材料（2～3人分）
1人前 塩分： 2.3g エネルギー：431kcal
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・こっぺ蟹・ゆで（せこ蟹） | 2杯 |
| ・油揚げ | 1/2枚 |
| ・しょうが | 20g |
| ・青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| ・米 | 2合 |
| ・酒 | 大さじ1 |
| ・【☆ご飯だし】 | |
| ⚪︎だし | 450ml |
| ⚪︎みりん | 大さじ1 1/3 |
| ⚪︎塩 | 小さじ1/3 |
| ⚪︎薄口しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1. こっぺ蟹は外子と内子をスプーンで取り出し、脚と胴の身を取り出して殻はガーゼに包む。
2. 油揚げはみじん切りにし、しょうがは2cm長さのせん切りにする。
3. ご飯だしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
4. 土鍋に洗い米、3、油揚げ、しょうが、1の蟹の殻を入れ、火にかけて炊く。
5. 4が炊きあがったら殻を取り出し、青ねぎの小口切り、こっぺ蟹の身、外子、内子を加え、酒を鍋肌にふりかけて蓋をして蒸らして器に盛る
まとめ｜DAIGOも台所「こっぺ蟹ご飯」レシピ｜2024年12月19日放送
いかがでしたか？
「こっぺ蟹ご飯」は、旬の蟹の旨味を存分に楽しめる贅沢な炊き込みご飯です。
家族や友人との特別な食事にぴったりの一品。
ぜひ、冬の味覚を存分に堪能してください！
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