こんにちは！イクラ。です！
DAIGOも台所【2024/11/14放送】で紹介された「根菜のポトフ仕立て」のレシピをご紹介！
かぶやごぼう、さといもなどの根菜に、えびやはまぐりの旨味を加えた、風味豊かなポトフ風のスープです。
野菜の優しい甘みと、魚介の旨味がたっぷりと染み込んだスープは、体を温める冬にぴったりの一品。
ベーコンで巻いたかぶの葉もアクセントとなり、見た目にも華やかです。
簡単に作れるので、食卓でほっとするひとときを味わってみませんか？
ポイント
💡根菜は同じ時間で火が通るように切る。はまぐりは煮立てないようにして火を通す。
材料（2人分）
【１人前】・塩分4.1g ・カロリー186Kcal
| 材料 | 分量 |
| かぶ（葉つき） | 1/2個 |
| ごぼう | 50g |
| さといも | 2個 |
| しめじ | 40g |
| ベーコン | 1枚 |
| えび | 6尾 |
| はまぐり | 4個 |
| ブイヨン | 500ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
①かぶは6等分のくし形に切って皮をむき、葉は5cm長さに切り、縦半分に切ったベーコンで葉を巻いて、楊枝でとめる。
②ごぼうは5mm幅の斜め切りにして水にさらし、さといもは皮をむいて4等分に切り、しめじは大きめにほぐす。
③えびは殻をむいて背わたを取り、はまぐりは殻をこすり合わせて洗う。
④鍋にかぶ、ごぼう、さといも、しめじを入れ、ブイヨン、塩を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。
⑤4にはまぐりとかぶの葉のベーコン巻きを加え、煮立てないように2分火を通す。
⑥5にえびを入れて1分火を通し、器に盛る。
まとめ｜「DAIGOも台所」根菜のポトフ仕立てレシピ｜2024年11月14日放送
今回は「DAIGOも台所」で紹介された「根菜のポトフ仕立て」のレシピをご紹介しました。
かぶ、ごぼう、さといもなどの根菜と、えびやはまぐりの魚介が合わさり、優しい味わいが広がる一品です。
ブイヨンで煮込むことで、具材の旨味がたっぷりと引き出され、体を芯から温めてくれます。
ベーコン巻きのかぶの葉も見た目のアクセントに。
栄養満点で食べ応えのある「根菜のポトフ仕立て」を、ぜひご家庭でお試しください。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！
簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
