こんにちは！イクラ。です！
DAIGOも台所【2024/12/12放送】で紹介された「根菜のラタトゥイユ」のレシピをご紹介！
根菜のラタトゥイユ
野菜たっぷりの「根菜のラタトゥイユ」は、食材の自然な甘みとトマトの酸味が絶妙にマッチした一品。
ごぼうやれんこん、にんじんなど、季節の根菜をたっぷり使って、栄養バランスも抜群です。
簡単でボリューム満点なので、メインディッシュとしてもぴったり！
ぜひお試しください。
材料（4人分）
1人前 塩分： 0.9g エネルギー：91kcal
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・ごぼう | 80g |
| ・れんこん | 80g |
| ・にんじん | 80g |
| ・じゃがいも | 80g |
| ・玉ねぎ | 40g |
| ・ブラックオリーブ（種なし） | 6個 |
| ・にんにく | 1/2片 |
| ・タイム（生） | 3枝 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
| ・こしょう | 適量 |
| ・トマトの水煮（カットタイプ） | 200g |
| ・水 | 100ml |
| ・イタリアンパセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| ・バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
作り方
1. ごぼう、れんこん、じゃがいもは2cm大の乱切りにし、それぞれ水でサッと洗って水分を取る。
2. にんじんは2cm大の乱切り、玉ねぎはみじん切りにしてブラックオリーブは縦半分に切り、タイムは葉と茎に分け、にんにくは芽を取って叩く。
3. フライパンにバージンオリーブ油を熱し、ごぼう、れんこんを強火で炒めて全体に油をからめ、にんじん、じゃがいもを加えて塩、こしょうをし、中火で炒める。
4. 玉ねぎを加えてサッと炒め、トマトの水煮、水、にんにく、タイムの葉と茎を入れ、蓋をして弱火で20分煮る。
5. 4からタイムの茎とにんにくを取り出し、ブラックオリーブを加えて温めて器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふる。
まとめ｜DAIGOも台所「根菜のラタトゥイユ」レシピ｜2024年12月12日放送
いかがでしたか？
「根菜のラタトゥイユ」は、野菜の旨味がぎゅっと詰まったヘルシーな一品です。
パンやパスタとの相性も抜群！
タイムやブラックオリーブでワンランク上の仕上がりに。
作った感想やアレンジアイデアがあれば、ぜひコメントで教えてくださいね！
「DAIGOも台所」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきますので、ぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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