DAIGOも台所「海老とニラのスティック春巻き」レシピ　2024/11/18放送

こんにちは！イクラ。です！

DAIGOも台所【2024/11/18放送】で紹介された「海老とニラのスティック春巻き」のレシピをご紹介！

サクッと揚げた香ばしい一品は、おかずとしてはもちろん、おつまみやお弁当にもぴったりです。

材料（2人分）
作り方　
まとめ｜DAIGOも台所「海老とニラのスティック春巻き」レシピ｜2024年11月18日放送

材料（2人分）

1人前　塩分：2.9g　エネルギー：307kcal　

材料	分量
むきえび	100g
にら	50g
玉ねぎ	50g
春巻きの皮	5枚
塩	適量
片栗粉	適量
サラダ油	適量
☆あんの味つけ
塩	小さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
酒	小さじ1
こしょう	適量
片栗粉	小さじ2
☆のり
小麦粉	大さじ2
水	大さじ2
☆山椒塩（作りやすい分量）
花椒粉（ホァジャオフェン）	小さじ1/2
塩	小さじ2

作り方　

1. にらは5mm幅に切り、軽く塩をふってなじませ、玉ねぎはみじん切りにする。
2. むきえびは背わたを取り、塩でもんで片栗粉でもみ、水洗いして水気を取り、軽くつぶして1cm幅に切ってボウルに入れる。
3. 2にあんの味つけの塩、砂糖、こしょうを入れて練り、酒を混ぜ、玉ねぎ、にらの水気を絞って加え、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
4. 春巻きの皮は半分に切り、のりの小麦粉と水を混ぜ合わせ、山椒塩の花椒粉と塩を合わせる。
5. 巻きの皮に3を細長くのせて巻き、のりで巻き終わりを止める。
6.フライパンの1cmの深さまでサラダ油を入れて熱し、5を並べ、何度か返しながらきつね色になるまで4～5分揚げ焼き、取り出して油をきり、器に山椒塩と共に盛る。