こんにちは！イクラ。です！
DAIGOも台所【2024/11/21放送】で紹介された「鶏と大豆の辛み炒め」のレシピをご紹介！
鶏と大豆の辛み炒め
ピリッとした辛さが食欲をそそる「鶏と大豆の辛み炒め」。
鶏肉のジューシーさと大豆の香ばしさが絶妙な一品です。
手軽に作れて栄養満点なので、忙しい日の夕食にもおすすめです！
材料（2人分）
1人前 塩分：1.8g エネルギー：371kcal
💡ポイント
＊豚バラ肉は強火で30分下ゆでする。
＊みそはしっかりと煮つめる。
💡ポイント
＊大豆は香ばしく色づくまで炒める。
＊強火にして合わせ調味料を加える。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ・鶏もも肉 | 150g |
| ・大豆（ドライパック） | 100g |
| ・青ねぎ | 1本 |
| ・しょうが（薄切り） | 5g |
| ・にんにく（薄切り） | 5g |
| ・赤唐辛子（輪切り） | 2本 |
| ・油 | 適量 |
| ・【鶏肉の下味】 | |
| ⚪︎塩 | ひとつまみ |
| ⚪︎こしょう | 適量 |
| ⚪︎溶き卵 | 大さじ1 |
| ⚪︎片栗粉 | 大さじ1 |
| ・【合わせ調味料】 | |
| ⚪︎砂糖 | 大さじ1 1/2 |
| ⚪︎酢 | 大さじ1 1/2 |
| ⚪︎しょうゆ | 大さじ1 |
| ⚪︎水 | 小さじ1 1/2 |
| ⚪︎片栗粉 | 小さじ1/4 |
作り方
1. 鶏もも肉は1cm角に切り、鶏肉の下味の塩、こしょう、溶き卵を入れてもみ込み、片栗粉をからめる。
2. 青ねぎは1.5cm幅に切り、青い部分と白い部分に分ける。
3. 合わせ調味料の砂糖、酢、しょうゆ、水、片栗粉を混ぜる。
4. 鍋に油大さじ1を熱し、大豆を中火で香ばしく炒め、途中で鶏肉を加えて炒める。
5. 4に青ねぎの白い部分、しょうがとにんにくの薄切り、赤唐辛子の輪切りを加えて中火で炒めて香りを出し、強火にして合わせ調味料を2回に分けて加えて炒め合わせ、青ねぎの青い部分を混ぜ、器に盛る。
まとめ｜DAIGOも台所「鶏と大豆の辛み炒め」レシピ｜2024年11月21日放送
「鶏と大豆の辛み炒め」は、辛さと旨みが絶妙に絡み合ったご飯のお供にぴったりの一品です。
ぜひご家庭で試してみてください！
「DAIGOも台所」では毎回、新しいアイデア料理を紹介しています。
本ブログではこれからも番組で紹介された人気レシピをお届けしていきますので、ぜひチェックしてください！
最後までお読みいただきありがとうございました。
私のYouTube【うまめし食堂】ではオリジナルのレシピも紹介しています！簡単に作れるものばかりなので、興味があれば見ていただけると嬉しいです！
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